Tartufissima N°19 Tagliatelle con Tartufo (7% Tuber aestivum) Zoom

Primi piatti

Tartufissima N°19 Tagliatelle con Tartufo (7% Tuber aestivum)

Ingredienti: semola di grano duro, uova 20%, tartufo d’estate (Tuber aestivum) 7%, aroma. Può contenere tracce di soia.

Paese di coltivazione del grano: UE
Paese di molitura: Italia
Peso: 250g

59,20 € per kg

TL05PA003

Nuovo

14,80 €

Descrizione

La nostra Tartufissima 19 è stata la prima pasta al mondo a contenere tartufo nell’impasto, e venne prodotta per la prima volta nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe. L’invenzione suscitò grande interesse e due anni più tardi le tagliatelle al tartufo Tartuflanghe vinsero al Fancy Food Summer Show in New York City il premio di “Outstanding new product”, ovvero miglior prodotto novità dell’anno. Ancora oggi per le sue particolari caratteristiche la tagliatella di Tartuflanghe è riconosciuta come la miglior pasta al tartufo esistente sul mercato.

L’alta percentuale di uova presenti nell’impasto le conferisce il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a basse temperature, e l’alta percentuale di tartufo le dona un sapore particolarmente intenso ed equilibrato.

Nel 2012 la nostra Tartufissima è stata inserita nella “Oprah’s favourite things“, la lista di prodotti esclusivi scelti dalla celebre conduttrice americana in occasione delle festività natalizie.

Consigli dello chef: lessate le tagliatelle in 2 litri d’acqua salata e bollente per circa 4-5 minuti. Scolate al dente e saltate in padella con una noce d
i burro fuso, oppure condite a piacere con olio d’oliva. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 1500 kJ / 354 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 3,6 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 1,0 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides 65 g

di cui zuccheri / of which sugars / de los cuales azúcares / davon Zucker / dont sucres 0,5 g

Proteine / Protein / Proteínas / Eiweiß / Protéines 14 g

Sale / Salt / Sal / Salz / Sel 0,13 g

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