Caviaroli

Incapsulato di aceto di vino Pedro Ximénez

Ingredienti: aceto di vino Pedro Ximénex, aceto di vino di Jerez, acqua, correttore di acidità: E327, E330; addensante: E415; gelificante: E401; conservante: E202. Contiene solfiti.

Peso: 50g

308,00 € per kg

CA10AC001

Nuovo

14,00 €

Descrizione

Realizzato con aceto ottenuto da vino Sherry fatto con uva Pedro Ximénez. Questo prodotto è il primo della gamma realizzato con aceto invece che con olio, ma la qualità della membrana che circonda il liquido ha esattamente le stesse proprietà di quella dell’olio, sciogliendosi alla stessa velocità. Per rendere queste perle differenti è stata aumentata la dimensione in modo che il sapore dell’aceto risultasse più intenso. L’aceto di queste perle è ottenuto dal vino dolce Pedro Ximenz, anche conosciuto come Sherry. La peculiarità della dolcezza di questo vino resta nelle perle bilanciando perfettamente l’acido dell’aceto.

CAVIAROLI è un’intensa esplosione di gusto racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 249 kJ / 70 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 0 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 0 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides 15 g

di cui zuccheri / of which sugars / de los cuales azúcares / davon Zucker / dont sucres 11 g

Proteine / Protein / Proteínas / Eiweiß / Protéines 0,3 g

Sale / Salt / Sal / Salz / Sel 0,07 g

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