Caviaroli

Drops di Albert Adrià - Finte olive sferificate

Ingredienti: olive verdi (50%), acqua, peperoncino, aceto di vino, sale, maltodestrina, gelificante: E401; addensante: E415; stabilizzante: E327; correttore di acidità: E330; antiossidante: E300; esaltatore di sapidità: E621, E635; conservante: E202, E223. Contiene solfiti. Può contenere tracce di frutta a guscio. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.

Peso: 60g - 12 olive

366,30 € per kg

CA03AN001

Nuovo

20,00 €

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Descrizione

CAVIAROLI DROPS è una nuova gamma che porta il processo di sferificazione ad un altissimo livello qualitativo di prodotto e di performace : le sfere sono più grandi con un membrana molto sottile e una texture soffice, garantendo una più lunga shelf life e una qualità da alta ristorazione d’avanguardia. Questi nuovi prodotti sono stati creati in collaborazione con lo chef Albert Adrià. La sua famosa ricetta dell’oliva sferica è stata un punto di riferimento per la cultura gastronomica moderna. La texture delle Olive sferiche della linea Drops è cremosa e molto simile alla ricetta originale dello chef catalano. Può essere servita come uno snack oppure come finger food al cucchiaio, macerata o utilizzata all’interno di ricette come l’insalata russa, una tartarre di carne o tonno oppure nei cocktail come il Dirty Martini.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 207 kJ / 50 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 5,1 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 0 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides 0,4 g

di cui zuccheri / of which sugars / de los cuales azúcares / davon Zucker / dont sucres 0,4 g

Proteine / Protein / Proteínas / Eiweiß / Protéines 0,7 g

Sale / Salt / Sal / Salz / Sel 0,1 g

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