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Una proposta tipica della tradizione piemontese: tagliolini all'uovo, sugo Salsiccia e Barolo e Bunet.

Componenti:

Peso: 1.400g

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Un'idea regalo che racchiude tutto il sapore delle Langhe: i Tagliolini, il Tartufo e la Nocciola.

Componenti:

Peso: 1.100g

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Alba, il nome di una terra unica, per un regalo esclusivo.

Componenti:

Peso: 2.000g

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Un regalo da Gran Galà con tutto il sapore unico delle nostre ricette al Tartufo

Componenti:

Peso: 3.400g

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Le nostre proposte per il Natale

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Una volta ricevuto, come si conserva e come si pulisce?

Il tartufo fresco è un fungo altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro 3 giorni dal ricevimento.

Per conservarlo basta seguire questi semplici accorgimenti:

  • Una volta ricevuto, il tartufo va estratto dall’imballo di trasporto e sistemato in un contenitore da cucina, avvolgendo ogni tartufo in tovaglioli di cotone o carta. Sostituire i tovaglioli ogni giorno.
  • Conservare il tartufo in frigorifero (+2°C /+4°C) in un contenitore leggermente aperto (non ermeticamente chiuso), permettendogli in questo modo di “respirare” .
  • Quando il tartufo accenna a diventare gommoso al tatto, si consiglia di consumarlo immediatamente, in quanto ha raggiunto il massimo grado di maturazione.

Per la pulizia, da effettuarsi solo pochi minuti prima dell’uso, è molto semplice:

  • Il tartufo va spazzolato sotto acqua fredda corrente con uno spazzolino
  • Una volta eliminata la terra, va asciugato e portato in tavola

E per cucinarlo? Tutto molto semplice: il tartufo bianco bianco non va cucinato, ma affettato a lamelle sottili direttamente sul piatto a fine preparazione.

Abbinamenti? Uova, Pasta all’uovo, Risotto, tartare e carpaccio di carne e di pesce, filetti di pesce bianco, crostacei, zuppe e patate e verdure. E per le ricette clicca qui

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Selezioniamo quotidianamente il meglio del nostro raccolto locale, dai nostri cercatori e dalle tartufaie di proprietà sulle colline di Langhe, Roero e Monferrato. Lo puliamo, lo controlliamo e lo cataloghiamo in base alle caratteristiche estetiche e sensoriali. 

Come funziona l'ordine?

La grammatura  minima ordinabile è di 40g (la porzione a piatto è di circa 5/7g).

E' possibile ordinare multipli di 40g.

A seconda della disponibilità del raccolto, potrete ricevere da 1 a 3 tartufi. Dopo la selezione, il tartufo viene preparato in appositi contenitori con ghiaccio. 

Come funziona la spedizione?

Spediamo con corriere espresso il lunedì, martedì e mercoledì. Per gli ordini ricevuti entro le ore 12 (ora Italiana), garantiamo partenza entro la giornata (previa disponibilità di prodotto).

Gli ordini ricevuti dopo le ore 12 (ora Italiana) del mercoledì, saranno spediti il lunedì successivo.

Il nostro prodotto è raccolto in un'area piuttosto circoscritta. Nel caso il vostro ordine non trovi disponibilità il giorno di preparazione, verrà messo come prioritario la mattina seguente. 

Tempi di consegna: 

  • Italia: 24 ore, ad eccezione delle Isole e delle località più remote (48 ore) 
  • Europa: 24 ore, ad eccezione delle località più remote
  • Resto del mondo: 48 ore

Attenzione: l’indirizzo di consegna indicato deve essere presidiato durante tutto l’arco della giornata. Il corriere non avvisa preventivamente del passaggio

Prezzo riferito a 40g di prodotto: contributo gestione spedizione freddo 5€

Prezzo* al Kg: 3700,00 €

* Il prezzo del prodotto è soggetto alla disponibilità del raccolto

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Video Ricetta

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Un condimento incredibile con il caratteristico aroma di tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) , questo prodotto è unico nella sua ricetta,  grazie ad una magistrale miscela di fragranze e sapori dei suoi ingredienti principali.

Un prodotto dai mille utilizzi, creato dal delicato aroma del tartufo bianco crio-essiccato, unito alla tostatura della farina di riso, e da un tocco di amaro ottenuto dai polifenoli presenti nei semi dell'oliva.

Cospargilo su pop corn, patatine e nachos, pasta, pizza, insalate, uova, ricette di patate, carne e filetti di pesce.

Usalo come spezia per arricchire le tue ricette o per creare gustose salse, vinaigrette e condimenti.

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La nuova linea di prodotti Bio con tartufo bianco, firmata Tartuflanghe, é prodotta esclusivamente con ingredienti biologici certificati. È una testimonianza del nostro legame e radicamento con lo straordinario territorio di Langhe e Roero, patrimonio mondiale Unesco. Il tartufo, è uno dei più rari ingredienti al mondo, stimato dai grandi gourmet, dai food lovers e dagli appassionati. Tartuflanghe seleziona solo i migliori tartufi bianchi certificati BIO da unire ad un olio extra vergine di oliva italiano delicato.

L’olio extra vergine di oliva proveniente da agricoltura biologica ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici e il Tuber magnatum Pico si incontrano in questo prodotto di altissima qualità. Prodotti controllati e certificati di provenienza italiana. Il delicato aroma fragrante e omogeneo, con note di erbe selvatiche crea il supporto perfetto per il sapore coinvolgente del tartufo. Una specialità da utilizzare su piatti caldi e freddi per condire carne, pesce, uova, paste, risotti e formaggi freschi.

Dose consigliata: ½ cucchiaino da caffè in finitura, 1 cucchiaino per condire.

 

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Video Ricetta

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Un best seller tra i nostri prodotti.

Oggi disponibile in questa nuova versione, ancora più ricca, col il pregiato Tartufo Bianco.

Delicata e gustosa, condisce paste corte, paste all’uovo, risotti, gnocchi, ravioli, tortelli.

Ottima, inoltre, su verdure o per creare gustosi canapé. Da servire sia calda che fredda.

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Ecco le nostre specialità artigianali e le ricette tradizionali piemontesi prodotte nel nostro laboratorio di Piobesi d'Alba 

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L’olio extravergine d’oliva incapsulato è stato il primo prodotto lanciato da Caviaroli e ha da subito conquistato le migliori cucine al mondo. Si distingue per il sapore fruttato e aromatico, ottimo su piatti di carne e pesce, formaggi e addirittura dessert. Consigliato per conferire il tocco finale al piatto senza diventarne l’ingrediente principale.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100g

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides < 0,1 g

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L’incapsulato di olio di oliva al basilico è prodotto dall’unione di olio d’oliva e basilico fresco. Il risultato è un olio con un forte aroma e il gusto del basilico, che lo rende l’accompagnamento ideale per insalate e piatti freschi estivi.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides <0,1 g

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Specialità a base di olio aromatizzato al basilico (98%) incapsulato - Ingredienti: olio aromatizzato al basilico (Olio di oliva, aroma nat. Basilico) 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509, acidificante: E330, conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e frutta a guscio.

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Caviaroli al sesamo è ottenuto da un olio di semi di sesamo nero, caratterizzato dal colore scuro e dal sapore molto intenso con note di sesamo tostato. Ideale per la cucina asiatica, è ottimo in accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e zuppe.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva spagnolo racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3429 kJ / 834 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 93,2 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 8 g

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Ingredienti: Olio di sesamo, gelificante: E401, stabilizzante: E509, conservanti: E330, E202. Può contenere tracce di altra frutta a guscio

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L’olio di nocciola Caviaroli è prodotto con nocciole spremute a freddo e ne porta con sé tutto il sapore e l’aroma. Le perle hanno un colore giallo tenue, eccezionali per dolci e dessert.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva, racchiuso in piccole perle, dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


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Ingredienti: Olio di nocciola 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509; acidificante: E330; conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e di altra frutta a guscio.

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Caviaroli è un'intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale.

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Le nostre proposte per il Natale

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Una proposta tipica della tradizione piemontese: tagliolini all'uovo, sugo Salsiccia e Barolo e Bunet.

Componenti:

Peso: 1.400g

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Un'idea regalo che racchiude tutto il sapore delle Langhe: i Tagliolini, il Tartufo e la Nocciola.

Componenti:

Peso: 1.100g

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Alba, il nome di una terra unica, per un regalo esclusivo.

Componenti:

Peso: 2.000g

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Un regalo da Gran Galà con tutto il sapore unico delle nostre ricette al Tartufo

Componenti:

Peso: 3.400g

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Le nostre proposte per il Natale

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Una volta ricevuto, come si conserva e come si pulisce?

Il tartufo fresco è un fungo altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro 3 giorni dal ricevimento.

Per conservarlo basta seguire questi semplici accorgimenti:

  • Una volta ricevuto, il tartufo va estratto dall’imballo di trasporto e sistemato in un contenitore da cucina, avvolgendo ogni tartufo in tovaglioli di cotone o carta. Sostituire i tovaglioli ogni giorno.
  • Conservare il tartufo in frigorifero (+2°C /+4°C) in un contenitore leggermente aperto (non ermeticamente chiuso), permettendogli in questo modo di “respirare” .
  • Quando il tartufo accenna a diventare gommoso al tatto, si consiglia di consumarlo immediatamente, in quanto ha raggiunto il massimo grado di maturazione.

Per la pulizia, da effettuarsi solo pochi minuti prima dell’uso, è molto semplice:

  • Il tartufo va spazzolato sotto acqua fredda corrente con uno spazzolino
  • Una volta eliminata la terra, va asciugato e portato in tavola

E per cucinarlo? Tutto molto semplice: il tartufo bianco bianco non va cucinato, ma affettato a lamelle sottili direttamente sul piatto a fine preparazione.

Abbinamenti? Uova, Pasta all’uovo, Risotto, tartare e carpaccio di carne e di pesce, filetti di pesce bianco, crostacei, zuppe e patate e verdure. E per le ricette clicca qui

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Selezioniamo quotidianamente il meglio del nostro raccolto locale, dai nostri cercatori e dalle tartufaie di proprietà sulle colline di Langhe, Roero e Monferrato. Lo puliamo, lo controlliamo e lo cataloghiamo in base alle caratteristiche estetiche e sensoriali. 

Come funziona l'ordine?

La grammatura  minima ordinabile è di 40g (la porzione a piatto è di circa 5/7g).

E' possibile ordinare multipli di 40g.

A seconda della disponibilità del raccolto, potrete ricevere da 1 a 3 tartufi. Dopo la selezione, il tartufo viene preparato in appositi contenitori con ghiaccio. 

Come funziona la spedizione?

Spediamo con corriere espresso il lunedì, martedì e mercoledì. Per gli ordini ricevuti entro le ore 12 (ora Italiana), garantiamo partenza entro la giornata (previa disponibilità di prodotto).

Gli ordini ricevuti dopo le ore 12 (ora Italiana) del mercoledì, saranno spediti il lunedì successivo.

Il nostro prodotto è raccolto in un'area piuttosto circoscritta. Nel caso il vostro ordine non trovi disponibilità il giorno di preparazione, verrà messo come prioritario la mattina seguente. 

Tempi di consegna: 

  • Italia: 24 ore, ad eccezione delle Isole e delle località più remote (48 ore) 
  • Europa: 24 ore, ad eccezione delle località più remote
  • Resto del mondo: 48 ore

Attenzione: l’indirizzo di consegna indicato deve essere presidiato durante tutto l’arco della giornata. Il corriere non avvisa preventivamente del passaggio

Prezzo riferito a 40g di prodotto: contributo gestione spedizione freddo 5€

Prezzo* al Kg: 3700,00 €

* Il prezzo del prodotto è soggetto alla disponibilità del raccolto

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Video Ricetta

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Un condimento incredibile con il caratteristico aroma di tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) , questo prodotto è unico nella sua ricetta,  grazie ad una magistrale miscela di fragranze e sapori dei suoi ingredienti principali.

Un prodotto dai mille utilizzi, creato dal delicato aroma del tartufo bianco crio-essiccato, unito alla tostatura della farina di riso, e da un tocco di amaro ottenuto dai polifenoli presenti nei semi dell'oliva.

Cospargilo su pop corn, patatine e nachos, pasta, pizza, insalate, uova, ricette di patate, carne e filetti di pesce.

Usalo come spezia per arricchire le tue ricette o per creare gustose salse, vinaigrette e condimenti.

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La nuova linea di prodotti Bio con tartufo bianco, firmata Tartuflanghe, é prodotta esclusivamente con ingredienti biologici certificati. È una testimonianza del nostro legame e radicamento con lo straordinario territorio di Langhe e Roero, patrimonio mondiale Unesco. Il tartufo, è uno dei più rari ingredienti al mondo, stimato dai grandi gourmet, dai food lovers e dagli appassionati. Tartuflanghe seleziona solo i migliori tartufi bianchi certificati BIO da unire ad un olio extra vergine di oliva italiano delicato.

L’olio extra vergine di oliva proveniente da agricoltura biologica ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici e il Tuber magnatum Pico si incontrano in questo prodotto di altissima qualità. Prodotti controllati e certificati di provenienza italiana. Il delicato aroma fragrante e omogeneo, con note di erbe selvatiche crea il supporto perfetto per il sapore coinvolgente del tartufo. Una specialità da utilizzare su piatti caldi e freddi per condire carne, pesce, uova, paste, risotti e formaggi freschi.

Dose consigliata: ½ cucchiaino da caffè in finitura, 1 cucchiaino per condire.

 

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Video Ricetta

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Un best seller tra i nostri prodotti.

Oggi disponibile in questa nuova versione, ancora più ricca, col il pregiato Tartufo Bianco.

Delicata e gustosa, condisce paste corte, paste all’uovo, risotti, gnocchi, ravioli, tortelli.

Ottima, inoltre, su verdure o per creare gustosi canapé. Da servire sia calda che fredda.

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Ecco le nostre specialità artigianali e le ricette tradizionali piemontesi prodotte nel nostro laboratorio di Piobesi d'Alba 

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L’olio extravergine d’oliva incapsulato è stato il primo prodotto lanciato da Caviaroli e ha da subito conquistato le migliori cucine al mondo. Si distingue per il sapore fruttato e aromatico, ottimo su piatti di carne e pesce, formaggi e addirittura dessert. Consigliato per conferire il tocco finale al piatto senza diventarne l’ingrediente principale.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100g

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides < 0,1 g

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L’incapsulato di olio di oliva al basilico è prodotto dall’unione di olio d’oliva e basilico fresco. Il risultato è un olio con un forte aroma e il gusto del basilico, che lo rende l’accompagnamento ideale per insalate e piatti freschi estivi.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides <0,1 g

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Specialità a base di olio aromatizzato al basilico (98%) incapsulato - Ingredienti: olio aromatizzato al basilico (Olio di oliva, aroma nat. Basilico) 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509, acidificante: E330, conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e frutta a guscio.

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Caviaroli al sesamo è ottenuto da un olio di semi di sesamo nero, caratterizzato dal colore scuro e dal sapore molto intenso con note di sesamo tostato. Ideale per la cucina asiatica, è ottimo in accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e zuppe.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva spagnolo racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3429 kJ / 834 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 93,2 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 8 g

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Ingredienti: Olio di sesamo, gelificante: E401, stabilizzante: E509, conservanti: E330, E202. Può contenere tracce di altra frutta a guscio

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L’olio di nocciola Caviaroli è prodotto con nocciole spremute a freddo e ne porta con sé tutto il sapore e l’aroma. Le perle hanno un colore giallo tenue, eccezionali per dolci e dessert.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva, racchiuso in piccole perle, dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


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Ingredienti: Olio di nocciola 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509; acidificante: E330; conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e di altra frutta a guscio.

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Scadenza: 9 mesi

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Caviaroli è un'intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale.

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Una proposta tipica della tradizione piemontese: tagliolini all'uovo, sugo Salsiccia e Barolo e Bunet.

Componenti:

Peso: 1.400g

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Un'idea regalo che racchiude tutto il sapore delle Langhe: i Tagliolini, il Tartufo e la Nocciola.

Componenti:

Peso: 1.100g

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Alba, il nome di una terra unica, per un regalo esclusivo.

Componenti:

Peso: 2.000g

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Un regalo da Gran Galà con tutto il sapore unico delle nostre ricette al Tartufo

Componenti:

Peso: 3.400g

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Le nostre proposte per il Natale

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Una volta ricevuto, come si conserva e come si pulisce?

Il tartufo fresco è un fungo altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro 3 giorni dal ricevimento.

Per conservarlo basta seguire questi semplici accorgimenti:

  • Una volta ricevuto, il tartufo va estratto dall’imballo di trasporto e sistemato in un contenitore da cucina, avvolgendo ogni tartufo in tovaglioli di cotone o carta. Sostituire i tovaglioli ogni giorno.
  • Conservare il tartufo in frigorifero (+2°C /+4°C) in un contenitore leggermente aperto (non ermeticamente chiuso), permettendogli in questo modo di “respirare” .
  • Quando il tartufo accenna a diventare gommoso al tatto, si consiglia di consumarlo immediatamente, in quanto ha raggiunto il massimo grado di maturazione.

Per la pulizia, da effettuarsi solo pochi minuti prima dell’uso, è molto semplice:

  • Il tartufo va spazzolato sotto acqua fredda corrente con uno spazzolino
  • Una volta eliminata la terra, va asciugato e portato in tavola

E per cucinarlo? Tutto molto semplice: il tartufo bianco bianco non va cucinato, ma affettato a lamelle sottili direttamente sul piatto a fine preparazione.

Abbinamenti? Uova, Pasta all’uovo, Risotto, tartare e carpaccio di carne e di pesce, filetti di pesce bianco, crostacei, zuppe e patate e verdure. E per le ricette clicca qui

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Selezioniamo quotidianamente il meglio del nostro raccolto locale, dai nostri cercatori e dalle tartufaie di proprietà sulle colline di Langhe, Roero e Monferrato. Lo puliamo, lo controlliamo e lo cataloghiamo in base alle caratteristiche estetiche e sensoriali. 

Come funziona l'ordine?

La grammatura  minima ordinabile è di 40g (la porzione a piatto è di circa 5/7g).

E' possibile ordinare multipli di 40g.

A seconda della disponibilità del raccolto, potrete ricevere da 1 a 3 tartufi. Dopo la selezione, il tartufo viene preparato in appositi contenitori con ghiaccio. 

Come funziona la spedizione?

Spediamo con corriere espresso il lunedì, martedì e mercoledì. Per gli ordini ricevuti entro le ore 12 (ora Italiana), garantiamo partenza entro la giornata (previa disponibilità di prodotto).

Gli ordini ricevuti dopo le ore 12 (ora Italiana) del mercoledì, saranno spediti il lunedì successivo.

Il nostro prodotto è raccolto in un'area piuttosto circoscritta. Nel caso il vostro ordine non trovi disponibilità il giorno di preparazione, verrà messo come prioritario la mattina seguente. 

Tempi di consegna: 

  • Italia: 24 ore, ad eccezione delle Isole e delle località più remote (48 ore) 
  • Europa: 24 ore, ad eccezione delle località più remote
  • Resto del mondo: 48 ore

Attenzione: l’indirizzo di consegna indicato deve essere presidiato durante tutto l’arco della giornata. Il corriere non avvisa preventivamente del passaggio

Prezzo riferito a 40g di prodotto: contributo gestione spedizione freddo 5€

Prezzo* al Kg: 3700,00 €

* Il prezzo del prodotto è soggetto alla disponibilità del raccolto

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Video Ricetta

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Un condimento incredibile con il caratteristico aroma di tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) , questo prodotto è unico nella sua ricetta,  grazie ad una magistrale miscela di fragranze e sapori dei suoi ingredienti principali.

Un prodotto dai mille utilizzi, creato dal delicato aroma del tartufo bianco crio-essiccato, unito alla tostatura della farina di riso, e da un tocco di amaro ottenuto dai polifenoli presenti nei semi dell'oliva.

Cospargilo su pop corn, patatine e nachos, pasta, pizza, insalate, uova, ricette di patate, carne e filetti di pesce.

Usalo come spezia per arricchire le tue ricette o per creare gustose salse, vinaigrette e condimenti.

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La nuova linea di prodotti Bio con tartufo bianco, firmata Tartuflanghe, é prodotta esclusivamente con ingredienti biologici certificati. È una testimonianza del nostro legame e radicamento con lo straordinario territorio di Langhe e Roero, patrimonio mondiale Unesco. Il tartufo, è uno dei più rari ingredienti al mondo, stimato dai grandi gourmet, dai food lovers e dagli appassionati. Tartuflanghe seleziona solo i migliori tartufi bianchi certificati BIO da unire ad un olio extra vergine di oliva italiano delicato.

L’olio extra vergine di oliva proveniente da agricoltura biologica ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici e il Tuber magnatum Pico si incontrano in questo prodotto di altissima qualità. Prodotti controllati e certificati di provenienza italiana. Il delicato aroma fragrante e omogeneo, con note di erbe selvatiche crea il supporto perfetto per il sapore coinvolgente del tartufo. Una specialità da utilizzare su piatti caldi e freddi per condire carne, pesce, uova, paste, risotti e formaggi freschi.

Dose consigliata: ½ cucchiaino da caffè in finitura, 1 cucchiaino per condire.

 

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Video Ricetta

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Un best seller tra i nostri prodotti.

Oggi disponibile in questa nuova versione, ancora più ricca, col il pregiato Tartufo Bianco.

Delicata e gustosa, condisce paste corte, paste all’uovo, risotti, gnocchi, ravioli, tortelli.

Ottima, inoltre, su verdure o per creare gustosi canapé. Da servire sia calda che fredda.

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Ecco le nostre specialità artigianali e le ricette tradizionali piemontesi prodotte nel nostro laboratorio di Piobesi d'Alba 

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L’olio extravergine d’oliva incapsulato è stato il primo prodotto lanciato da Caviaroli e ha da subito conquistato le migliori cucine al mondo. Si distingue per il sapore fruttato e aromatico, ottimo su piatti di carne e pesce, formaggi e addirittura dessert. Consigliato per conferire il tocco finale al piatto senza diventarne l’ingrediente principale.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100g

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides < 0,1 g

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L’incapsulato di olio di oliva al basilico è prodotto dall’unione di olio d’oliva e basilico fresco. Il risultato è un olio con un forte aroma e il gusto del basilico, che lo rende l’accompagnamento ideale per insalate e piatti freschi estivi.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3634 kJ / 884 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 98 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 13 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Kohlenhydrate / Glucides <0,1 g

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Specialità a base di olio aromatizzato al basilico (98%) incapsulato - Ingredienti: olio aromatizzato al basilico (Olio di oliva, aroma nat. Basilico) 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509, acidificante: E330, conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e frutta a guscio.

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Caviaroli al sesamo è ottenuto da un olio di semi di sesamo nero, caratterizzato dal colore scuro e dal sapore molto intenso con note di sesamo tostato. Ideale per la cucina asiatica, è ottimo in accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e zuppe.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva spagnolo racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettergli di liberare tutto il suo aroma.


Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g / Información nutricional por 100g / Nährwertdeklaration für 100g / Déclaration nutritionnelle pour 100ml

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energie 3429 kJ / 834 kcal

Grassi / Fat / Grasas / Fett / matières grasses 93,2 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / de las cuales saturadas / davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés 8 g

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Ingredienti: Olio di sesamo, gelificante: E401, stabilizzante: E509, conservanti: E330, E202. Può contenere tracce di altra frutta a guscio

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L’olio di nocciola Caviaroli è prodotto con nocciole spremute a freddo e ne porta con sé tutto il sapore e l’aroma. Le perle hanno un colore giallo tenue, eccezionali per dolci e dessert.

Caviaroli è un’intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva, racchiuso in piccole perle, dalla texture uguale a quella del caviale. Le perle si sciolgono in bocca, permettendo di assaporare il gusto intenso dell’olio prima che si mescoli agli altri ingredienti della preparazione. Può accompagnare sia piatti caldi che freddi, infatti la membrana che avvolge le perle resiste fino a 60°C. Si consiglia tuttavia di utilizzarlo a fine preparazione, in modo che il contatto forzato con altri ingredienti non rischi di danneggiare la membrana esterna. Prima di servirlo sul piatto, si consiglia di capovolgere delicatamente il vaso per permettere di liberare tutto il suo aroma.


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Ingredienti: Olio di nocciola 98%, acqua, gelificante: E401; stabilizzante: E509; acidificante: E330; conservante: E202. Può contenere tracce di sesamo e di altra frutta a guscio.

Peso: 50g

Scadenza: 9 mesi

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Caviaroli è un'intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale.

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Caviaroli è un'intensa esplosione di gusto che riunisce il profumo e il sapore del miglior olio extravergine di oliva racchiuso in piccole perle dalla texture uguale a quella del caviale.